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46度红星珍品二锅头酒版(100ml)

产品编号:111015
  • 中国
  • 100ml
  • 北京
  • 红星二锅头
  • 红星股份有限公司
  • ¥50.00
  • ¥40.00

(暂时仅限广州市内购买)

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46度红星珍品二锅头酒版(100ml)

规  格:100ml
酒 精 度:46% vol
香  型:清香型
原  料:水、高粱、大麦、豌豆
产  地:北京
厂  商:红星股份有限公司

产品描述:红星牌珍品古钟二锅头酒历史悠久,工艺考究、以优质高粱为原料,用大麦、豌豆制成大曲,辅多种微生物为糖化发酵剂,经长期发酵,缓慢蒸馏,取之精华,精心调配而成。
红星牌珍品古钟二锅头酒包装古朴典雅,酒液清澈透明,清香纯正,口感柔和、绵甜爽净、余味悠长。
红星牌珍品古钟二锅头酒以其独特的风格,深受中外各界朋友的青睐。

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46度红星珍品二锅头酒版(100ml)-美酒在线
46度红星珍品二锅头酒版(100ml)展示

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46度红星珍品二锅头酒版(100ml)产品说明

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46度红星珍品二锅头酒版(100ml)瓶盖细节

 

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商品/品牌介绍

北京红星股份有限公司简介:

北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年 5月,是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂,当时收编了北京城近郊的龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊,汇集了酿酒人才和技术,“红星”全面继承了北京二锅头传统酿酒工艺。北京二锅头传统酿制技艺可追溯到八百年前的元代,成形于清康熙十九年(1680年),发扬光大于“红星”成立之后。为迎接新中国成立,首批红星二锅头酒在1949年9月投放市场,成为迎接新中国诞生的献礼酒。它醇厚甘冽、清香纯正受到民众交口称赞,近60 年畅销不衰。公司首创将“二锅头”这一工艺名称作为产品名称正式启用,这是新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒。红星二锅头与共和国同行,与百姓的情感融为一体,成为京味文化的典型代表之一。

二锅头名字由来:

  锅头由来每烧一锅酒,开始流出的酒叫“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,而后浓度不断地下降,到后来还能喝的酒,只有10几度了,叫“酒稍子”。二锅头由来烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎二锅头后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后出窖、烧酒,这是第一锅。出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。

北京的传统白酒-二锅头

  属普通白酒。作为二锅头品牌的代表,北京皇家京都酒业有限公司,坐落在天安门正南十二公里的南苑东高地北树桥,厂区占地面积近5万平米,专门从事酿酒生产、销售、新技术研究和新产品开发。年生产能力超过一万余吨。主要有皇家京都系列、柔和京都系列、京都二锅头系列及京都将军系列四大产品线。皇家京都系列酒,具有清香纯正、醇甜柔和、香味谐调、爽净风格突出之特点享誉全国,目前销售网络遍布全国二十多个省市,大型国际连锁超市家乐福、沃尔玛、易买得均为京都酒的主卖场,并远销加拿大、香港、泰国、新加坡、韩国、俄罗斯等国家。

  北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒古钟二锅头。到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道,“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。

二锅头特色介绍:

  二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的“老五曾瓦”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,因此备受广大消费者的认可,二锅头品牌家族也日渐丰富。

 

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