• 广州酒类协会副会长单位
  • 十年酒类行业总代理营运

考古学家揭秘3700年前的葡萄酒味道

葡萄酒

  今夏,一队考古学家在以色列北部纳哈里亚市(古称泰卡布里TelKabri)3700年历史的宫殿遗址边上发现了一处小“酒窖”,里面堆放着40只陶罐,高1米,容量约50升,相当于3000支现代标准瓶装葡萄酒。
  
  专家们对陶罐内残余物质的分析表明,里面曾经装着葡萄酒,可能是红酒或白葡萄酒,其中添加了一些其它物质,包括杜松子、桂皮、薄荷和桃金娘、蜂蜜、雪松、树脂等。
  
  据布兰迪大学考古研究学助理教授AndrewKoh称,上述添加物或许是为了防止葡萄酒变质,一些物质并非当地生长的植物。
  
  从配料分析,则更类似古埃及的药酒,参与研究的以色列海法大学海洋学系主任AssafYasur-Landau说:“我们可以想象,这些含有树脂的酒非常浓稠,倒出来就像咳嗽糖浆。”
  
  就在暑期挖掘工作结束前的几天,考古队又发现了两扇门,可能通往其它的窖藏室,这意味着可能还有更多的窖藏酒罐未发现。研究人员打算继续分析这些残余物,希望能找到反映3700年前葡萄酒风味的更多信息,“只要有足够的信息,就完全有可能复制出当年的葡萄酒。
  
  目前可以肯定的是这些酒成熟度已经很高,且专供宫廷之用,可能在地震中被摧毁。